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厨房设备设施布局图和厨房设施设备一览表是厨房规划和设计的重要部分，以下是关于这两者的简要概述和示例。
厨房设备设施布局图：
1、简介：厨房设备设施布局图展示了厨房内各种设备和设施的位置安排，以确保厨房运作的高效性和流畅性，布局图应考虑到工作流程、安全、清洁和维护等因素。
2、示例内容：
烹饪区炉具、灶台、烤箱等的位置。
储存区冰箱、冷冻柜、储物柜等的位置。
清洁区水槽、洗碗机、消毒柜等的位置。
准备区操作台、配菜台等的位置。
其他排烟系统、空调系统、照明系统等。
3、设计原则：
便于工作流程设备和布局应便于员工按照食材处理流程（如储存、准备、烹饪、清洁）进行操作。
考虑安全因素设备和布局应确保员工和顾客的安全，如确保消防通道畅通无阻，设置紧急出口等。
提高效率合理的布局可以节省时间，提高工作效率。
厨房设施设备一览表：
1、简介：厨房设施设备一览表是一份详细列出厨房所有设备和设施的清单，包括设备的名称、规格、数量、用途等。
2、示例内容：
炉具名称（如燃气灶）、型号、数量、用途（烹饪）。
冷藏设备名称（如冰箱、冷冻柜）、型号、容量、用途（储存食材）。
清洁设备名称（如洗碗机）、规格、用途（清洗餐具）。
其他设备排烟系统、空调系统、照明系统、操作台、配菜台等。
3、设计原则：一览表应清晰明了，易于查阅和更新，设备和设施的描述应准确，以便管理者了解每项设备的功能和状态。
具体的布局图和一览表需要根据厨房的具体需求和条件进行设计，建议咨询专业的厨房设计师或厨师长以获取更专业的建议，在实际操作中，还需要考虑到当地的法规和标准，以确保厨房设备和设施符合相关要求。